Rabarberi-maasika crumble

Tegemist inglise magustoiduga, ettevaatust - tapvalt hea! Leidsin selle retsepti kuskilt-ei tea-kust aga fakt on see, et selle valmistamiseks hakkasin talveks rabarberit ja maasikaid külmutama. See on magustoit täpselt minu maitsele: hapukas-magus ja eestlaste maitsemeeltele tuttav. Ingver annab juurde särtsu ja segu podiseb mõnusalt kleepuvaks. Ja appi kui hästi see veel lõhnab, mmmmm! Jube hästi maitseb koos jäätisega.

Vaja läheb:

• 5 rabarberit
• 400 g maasikaid
• 1 pöidlasuurune tükk ingverit
• tuhksuhkrut
• 40 g vett
• 200 g jahu
• 125 g võid
• 125 g Demerara suhkrut
• vaniljejäätist

Rabarber ja maasikad võivad olla ka külmutatud.





Tee nii:

• Koori ja tükelda rabarber. Lõika maasikad pikuti sektoriteks. Koori ja peenesta ingver.
• Lao tükeldatud koostisosad keraamilisse nõusse või paraja suurusega kausikestesse. Lisa vett ja tuhksuhkrut. Jäta segu 15 min tahenema.
• Samal ajal sega kokku puru: lisa jahu sisse tükeldatud külm või ja suhkur. Mudi näppude vahel purutaoliseks massiks.
• Puista puru rabarberi-maasika-ingveri segule.
• Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Küpseta 40-45 min. Segu on valmis kui see podiseb ja on pealt kuldpruun.
• Tõsta nõu ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Serveeri koos kuulikese vaniljejäätisega.

Mmm, viib keele alla!

Meisterdame sünnipäevakaarte

Hea idee on tähtsam kui teostus, olen selles päris veendunud! Kuigi jah, üks teisele liiga ei teeks. Lisan mõned näited imelihtsatest sünnipäeva õnnitluskaartidest, millega sai 7.aastane ema abiga väga hästi hakkama. Kasutatud värvilist paberit, vildikaid, struktuurpaberit, kääre ja PVA liimi, kahepoolset teipi, liimipadjakesi. Lisavarustusena paberilõikurit. Skorpioni tähtkujust sünnipäevalapsele meisterdatud ämblikud on tehtud kauplusest Tiimari pärit traadist, isekleepuvatest silmadest ja tavalisest pulgakommist. Kinnitasime need lillekimbu külge, väga äge kukkus välja!

Lihtne käärlõige, motiiv leitud internetist. Printisime ja lõikasime sobiva pildi välja ja kleepisime pildi taha tausta ja kaunistused. Kaunistused kinnitasime padjakeste abil, tulemus jääb ruumilisem. 

Merineitsi koopeerisime kalkapaberi abil ühest printsessiraamatust. Seejärel lõikasime ta välja ja joonistasime piirjooned värvilisele paberile. Kivi joonistasime otse värvilisele paberile. Mõlemad lõikasime välja ja kleepisime taustapaberi külge. Värvilise paberi abil tekitasime sinise randi. Seejärel kleepisime kogu kujundi kaardi põhjale.

Vahva dino lihtsal kaardipõhjal. Lõigatud värvilisest paberist. Mütsike krepppaberist.

Tähetark joonistatud ja väljalõigatud tavalisest koopiapaberist ja kinnitatud läikega taustale liimipadjakeste abil. Taust omakorda kleebitud teibi abil kaardipõhjale.

Siluetti joonistasime maha printsessiraamatust. Ovaal on lõigatud paberilõikuriga aga oleks sobinud ka kääridega lõigatud ovaal. Ovaali alust pinda tupsutasime templivärvi kastetud svammiga.

Traat tuleb ümber varre painutada ja põiki üle eelnevalt kinnitatud jalgade. Kõige lõpus kinnitatakse silmad ja valmis ta ongi. Kassile igatahes meeldisid need putukad!

Kihiline tort keedukreemiga

Olen seda torti küpsetanud vahelduva eduga oma 15 aastat. Mõni nimetab seda napoljoniks, mina nii peenele nimele ei pretendeeri ehkki sarnasusi on. Kuna koostisained ja võtted on nii kättekulunud (ma ei mõõda ega kaalu koostisaineid)  siis tulebki allpool olevasse samamoodi suhtuda. Eks ta üks katsetamise, maitsmise ja oma käe järgi tegemise tort on. Seega ärge oodake õiget või valet maitset vaid järgige mängu ja oma maitsemeelt! Järgmine kord teete kindlasti nii nagu teile kõige enam mekib!

Taigen:

Jahu
Margariin
Hapukoor
Sool

Mätsi koostisained omavahel - välja peab tulema tihke-sitke kakuke, mis kausi seintest lahti lööb ja käte külge ei jää. Maitselt soolane. Pane kakuke külmikusse kreemi tegemise ajaks oma järge ootama.


Kreem:

Muna
Piim
Jahu
Suhkur
Vanillisuhkur
Konjaki klõmm
Või

Klopi munad lahti ja lisa piim, suhkur ja jahu. Oma 4 muna ma pakun, suhkrut vast 300 g,  piima 0,5 liitrit. Igatahes peab kreem olema üsna magus! Hakka vesivannis segu kuumutama. Kui segu on paksenenud, lisa veel piima ja kuumuta kuni segu on parajalt paks. Lisa või, vanillisuhkur ja konjak (see on koht kus kreem hakkab oivalist aroomi eritama! mõnus!). Klopi kreem kohevaks.

Võta külmikust kakuke ja jaga 6 osaks. Rulli iga osa õhukeseks leheks, mina jätangi selliseks nagu parasjagui ta välja kukkus. Tee kahvliga rullitud taigna sisse augud. Küpseta u 200 kraadi juures helepruuniks. Kasuta kahte ahjuplaati, küpsetamine läheb siis ajaliselt usinamalt!

Lao küpsetatud kihid üksteise peale vaheldumisi kreemi ja moosiga (parim on punasesõstra zelee!). Kreemi pane kohe südamest. Kõige lõpus anna tordile kuju - lõika servad tasaseks ja äralõigatud servad ''liimi'' külgedele või säti tühimike täidiseks. Kaunistamiseks kasuta kihtidest ülejäänud servasid või rulli näiteks terve kiht taignarulliga puruks ja puista ülemiseks kihiks. Olen kasutanud ja kookoshelbeid ja sulatatud šokolaadi. Moosina ka kreegimoosi, peaasi et oleks hapukas, sest kreem on ülimagusa maitsega!

Tort vajab tahenemist! Parim järgmine päev, kui on üleöö külmas kohas seisnud. Sööjad alati kiitnud aga vähesed on nõus järgi tegema!

Soenguabi väikestele piigadele

Mõned stiilinäited tüdrukute juuste sättimiseks. Kulutasin arvuti taga ideede otsimiseks terve igaviku, ehk hoian mõnel huvilisel aega kokku oma leidude jagamisega. Olge lahked!

NB! Väikseid patsikumme müüb näiteks Expressions kauplustekett. Kummide eemaldamisel soovitatav kumm kääridega läbi lõigata, tõmmates eemaldamine lõhub juukseid ja on valulik. Sirgetel ja libedatel juustel soovitatav kasutada juust karedaks tegevat vahendit mida müüakse juuksurisalongides.

Eriti hästi sobib kuni õlgadeni juustele mis on lisaks veel erineva pikkusega



Antud variandist võib kerge vaevaga välja arendada oma versiooni



Seda varianti oleme ise edasi arendanud ja toimib väga hästi

Punudes jäta alumisel osal pool nö maha ja nii kuni patsi lõpuni

Selle tegemiseks vaja abivahendit

Jällegi palju võimalusi patsidesse punumiseks ja nende kaunistamiseks

Väga armas lipsuke, iseasi kuidas ta püsima jääb...

Kena ja pidulik, kuidas seda teha pole aimugi :D



Asjalik õpetus, tundub päris lihtne olevat!



See oli nii vallatu, et pidin kohe siia panema!



Oma patsi lopsakamaks muutmise trikk, sobib ka nn kantristiiliga



Kõrvitsa püreesupp

Iga aasta kerkib üles sama küsimus: mida teha nende kõrvitsatega? Teate küll ju - maalt keegi hea inimene saadab, naaber pakub mõnda nunnut jne. Helloweeni me ei tähista sellise agarusega kui Ameerika, tohutus koguses marineerida pole ka mõtet. Mida paganat siis ette võtta?!

Minu soovitus on lihtne - püreestage ja säilitage sügavkülmas. Kõige lihtsam on kõrvits ahjus hautada, koorida ja püreestada. Vaata asjakohas õpetust Mari-Liisi blogist.

Ja selge see, et mõistlikus koguses manustades ei teki sellest üledoosi! Variante on ju mitmeid: supp või sai, muffinid või pirukas jne.

Mõnel tõeliselt vastikul-vihmasel-lörtsisel päeval on kõrvitsasupp üks äraütlemata mõnus suutäis. Ja ma ei mõtle mingisugust haigla piimasuppi ega läägemaitselist lurri - üks õige kõrvitsasupp on parajalt vürtsine ja mõnusa lisandiga. Kes on mekkinud, teavad millest ma räägin!

Olen katsetanud mitmeid supi valmistamise õpetusi, parimaks olen tunnistanud Anni Arro ''Sepamaa talu köök'' kokaraamatust leitu. Siin see on:

1,5 kg puhastatud kõrvitsat (püreed u 600 ml)
5 kartulit
1 sibul
4 küüslauguküünt
4 sm pikkune jupp ingverit
3 hapukat õuna
3 sl oliiviõli
100 gr võid
1 sl karrit
1,5 l köögiviljapuljongit


Garneeringuks:
peterselli
200 g suitsujuustu
röstitud kõrvitsaseemne õli
röstitud kõrvitsaseemneid


Tegevuskäik:

• Haki sibul, küüslauk ja ingver.
• Tükelda kõrvits ja kartulid.
• Koori õunad, puhasta südamikest ja tükelda.
• Kuumuta potis õli ja 50 g võid. Pruunista selles sibul, ingver ja küüslauk.
• Lisa karri, kõrvits ja kartulid ning kuum puljong. Lase u 15 min haududa.
• Lisa õun ja lase niikaua haududa, kui kõik komponendid on pehmed.
• Peenesta segu saumiksriga ja lisa ülejäänud 50 g võid.
• Vajadusel maitsesta.
• Puista peale hakitud peterselli.
• Serveeri koos röstitud kõrvitsaseemnete, õli ja riivitud suitsujuustuga.



Nagu ütles Anni: Imehea! ja seda ta on.



Sibulateel

Peipsiveere on lahe: teistmoodi Eesti oma sibulate ja kultuuriga.

Sellel suvel külastasime Kolkja küla Vanausuliste muuseumi, samovari näitust ja muidugi ujusime ka Peipsi vees. Alatskivi lossis tegime väikese ekskursiooni ja einestasime koduses restoranis Apollo Belvedere.  Eestimaa on üllatusi täis!



Ostsime kaasa 15kg! sibulat :D, millest pool on oktoobri lõpuks juba otsas!



Vaade Peipsile





Alatskivi loss



Restoranis

Seto Kunigriigi päeva meenutus

Kuigi setud pidasid see suvi oma Kuningriigi päeva juba 18.! korda, ei olnud mina sinna kordagi sattunud. Ausaltöeldes ei olnud ma selles kandis kunagi käinud va klassiekskursioon Suurele Munamäele.  Olin tagasitulles mitu päeva selle kandi mõju all ja sellest kujunes minu suve parim puhkuseretk.

Kas teadsite kui teistmoodi maastik seal on - ikka kurv kurvi taga ja ikka üles alla kulgemine, päris vahva. Elutempogi on nagu tardunud, aega on kannelt tinistada ja niisaama pingil jalgu kõlgutada, kiiret pole kuhugi.


Kuigi kogu üritus oli setokeste keeles, ei tekkinud probleemi selle mõistmisega. Palju on laene vene keelest ja kellel see keel suus, saab igakell pihta millest jutt.

Ühte päeva mahtus palju: karglemist ja leelotamist, head toitu ja käsitööd. Ja need üüratud seto sõled! nad pidid kaaluma oma 6-7 kg, kangekaelsed naised on need seto mutid!